23 de setembro de 2012

Bolo de requeijão



  • Bater o requeijão com o açúcar e as gemas, até tudo ficar bem ligado e cremoso.
  • Aos poucos, adicionar a farinha com o fermento, e a canela.
  • Bater as claras em castelo, e juntar ao preparado.
  • Untar uma forma de qualquer formato, e levar o bolo a cozer por 35 a 40 minutos a 180ºC.


Esta receita foi tirada da TeleCulinária (n.º 729 ) com o título “Queques de requeijão”, mas por vezes faço esta versão de bolo, pois é a mesma coisa – é só acrescentar mais tempo de forno...
Para fazer os queques o tempo no forno é entre 20 a 25 minutos, a 180.ºC, e dá para cerca de 25 queques.
Por vezes também, enriqueço o bolo adicionando nozes picadas à massa.

Bolo de requeijão



  • Bater o requeijão com o açúcar e as gemas, até tudo ficar bem ligado e cremoso.
  • Aos poucos, adicionar a farinha com o fermento, e a canela.
  • Bater as claras em castelo, e juntar ao preparado.
  • Untar uma forma de qualquer formato, e levar o bolo a cozer por 35 a 40 minutos a 180ºC.


Esta receita foi tirada da TeleCulinária (n.º 729 ) com o título “Queques de requeijão”, mas por vezes faço esta versão de bolo, pois é a mesma coisa – é só acrescentar mais tempo de forno...
Para fazer os queques o tempo no forno é entre 20 a 25 minutos, a 180.ºC, e dá para cerca de 25 queques.
Por vezes também, enriqueço o bolo adicionando nozes picadas à massa.

14 de setembro de 2012

Pães recheados





Pães secos
¼ Pimento (de qualquer côr)
½ Cebola picada
2 dentes de alho
Camarão q.b.
Leite morno q.b.
Sal e pimenta




  • Retirar uma tampa aos pães, e com os dedos retirar o miolo.
  • Demolhar o miolo no leite.
  • Saltear a cebola, juntar o alho picado, o pimento e os camarões a gosto.
  • Juntar tudo ao miolo e temperar com pimenta e sal.
  • Deixar arrefecer um pouco e acrescentar os ovos batidos (a quantidade de ovo depende da quantidade do recheio), e envolver bem.
  • Rechear os pães, e levar ao forno só o suficiente para alourarem.


Recentemente, deparei-me com alguns pães (tipo bijou) que com o calor que tem estado ficaram um bocados secos. Lembrei-me então de os usar, fazendo aquele tipo de pão grande alentejano recheado com uma espécie de açorda, só que em versão individual.



Pães recheados





Pães secos
¼ Pimento (de qualquer côr)
½ Cebola picada
2 dentes de alho
Camarão q.b.
Leite morno q.b.
Sal e pimenta




  • Retirar uma tampa aos pães, e com os dedos retirar o miolo.
  • Demolhar o miolo no leite.
  • Saltear a cebola, juntar o alho picado, o pimento e os camarões a gosto.
  • Juntar tudo ao miolo e temperar com pimenta e sal.
  • Deixar arrefecer um pouco e acrescentar os ovos batidos (a quantidade de ovo depende da quantidade do recheio), e envolver bem.
  • Rechear os pães, e levar ao forno só o suficiente para alourarem.


Recentemente, deparei-me com alguns pães (tipo bijou) que com o calor que tem estado ficaram um bocados secos. Lembrei-me então de os usar, fazendo aquele tipo de pão grande alentejano recheado com uma espécie de açorda, só que em versão individual.



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