27 de outubro de 2012

Tarte de maçã reineta





1 embalagem de massa quebrada
2 ovos
4 maçãs reinetas (pequenas)
½ chávena (chá) de leite
1 chávena (chá) de açúcar
1 chávena de farinha



  1. Coloca-se a massa quebrada na tarteira, e leva-se a cozer previamente 15 minutos a 180ºC (calor circulante).
  2. Rala-se grosseiramente 1 maçã para cima da massa de tarte, e espalha-se de modo a cobrir por completo o fundo.
  3. Corte outra maçã em fatias, para decorar a tarte antes de ir ao forno.
  4. Num copo liquidificador, ou num recipiente próprio com a ajuda da varinha mágica, coloque o leite, os ovos, o açúcar, a farinha e as restantes maçãs, e rala-se tudo até ficar cremoso.
  5. Deita-se o creme por cima da maçã já ralada, e decora-se com as fatias de maçã.
  6. Leva-se ao forno por 30 minutos, a 190ºC (calor circulante).
 

Dica: quando se coze previamente a massa de tarte (quebrada, areada, folhada, ou outro tipo) deve-se colocar uma folha de papel vegetal e por cima colocar algo que faça peso, para que a massa não se deforme. Eu comprei uma embalagem pequena de feijão, que espalho por cima do papel que cobre a massa; depois de o retirar, deixo arrefecer e guardo num frasco, para utilizar em tartes futuras.

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