30 de novembro de 2012

Omelete de esparguete



Colocar num pirex untado a massa, misturada com todos os ingredientes, menos os ovos batidos.
Batem-se os ovos necessários para cobrir a quantidade de massa, e se for preciso adiciona-se também um pouco de leite.
Leva-se ao forno até os ovos ficarem cozinhados, e a superfície da omelete se apresentar dourada.

 
Depois de ter publicado uma receita sobre sobras de arroz, agora as sobras são de massa, mais concretamente esparguete, mas podem ser usadas outras massas.
No meu caso, as sobras de esparguete continham pedaços de vitela, cenoura e ervilha, por isso só acrescentei ovo batido com um pouco de leite, a cebola picada e o cebolinho; de outro modo podem-se acrescentar os ingredientes que se desejar...

 


Omelete de esparguete



Colocar num pirex untado a massa, misturada com todos os ingredientes, menos os ovos batidos.
Batem-se os ovos necessários para cobrir a quantidade de massa, e se for preciso adiciona-se também um pouco de leite.
Leva-se ao forno até os ovos ficarem cozinhados, e a superfície da omelete se apresentar dourada.

 
Depois de ter publicado uma receita sobre sobras de arroz, agora as sobras são de massa, mais concretamente esparguete, mas podem ser usadas outras massas.
No meu caso, as sobras de esparguete continham pedaços de vitela, cenoura e ervilha, por isso só acrescentei ovo batido com um pouco de leite, a cebola picada e o cebolinho; de outro modo podem-se acrescentar os ingredientes que se desejar...

 


25 de novembro de 2012

Marmelada caseira




Esta receita já não se encontra aqui...

O blog mudou de casa para a nova morada "From my orchid kitchen", mas a receita que procura continua disponível aqui (clicar para ver a receita)

9 de novembro de 2012

"Muffins" de arroz




  • Bater os ovos, com um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e o alho.
  • Numa taça misturar todos os outros ingredientes, menos os ovos.
  • Colocar a mistura do arroz em forminhas individuais (se forem das de silicone ainda melhor!).

  • Distribuir, às colheradas e de modo igual, os ovos batidos pelas forminhas.
  • Abanar um pouco cada forminha para que o líquido entre bem no arroz.
  • Polvilhar por cima com algumas sementes de sésamo, ou se se preferir, com um pouco de queijo ralado da Ilha de S. Jorge ou Emmental.
Levar ao forno a 180ºC (ar circulante) entre 20 a 30 minutos, ou até ficarem cozidos e douradinhos.
 
Dica: se os ovos forem pequenos e for necessário mais líquido para as forminhas, pode-se bater mais um ovo, ou adiciona-se um pouco de leite ou natas aos ovos.


Um dia destes fizemos arroz de pescada para o almoço, e no fim sobrou-nos algum. Como cá em casa aproveitamos os restos, mas nunca comendo nada requentado, toca-me a mim sempre reciclar o que paira no frigorífico dentro dos tupperwares.

Como tal, dei uma vista de olhos online e descobri esta receita, e adaptei-a às minhas sobras de arroz de pescada. Como o arroz de pescada que fazemos cá em casa inclui cenoura e pimentos, limitei-me a incluir só mais alguns ingredientes para dar um sabor mais variado.
 
Obviamente a receita pode ser adaptada a qualquer tipo de restos de arroz...

"Muffins" de arroz




  • Bater os ovos, com um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e o alho.
  • Numa taça misturar todos os outros ingredientes, menos os ovos.
  • Colocar a mistura do arroz em forminhas individuais (se forem das de silicone ainda melhor!).

  • Distribuir, às colheradas e de modo igual, os ovos batidos pelas forminhas.
  • Abanar um pouco cada forminha para que o líquido entre bem no arroz.
  • Polvilhar por cima com algumas sementes de sésamo, ou se se preferir, com um pouco de queijo ralado da Ilha de S. Jorge ou Emmental.
Levar ao forno a 180ºC (ar circulante) entre 20 a 30 minutos, ou até ficarem cozidos e douradinhos.
 
Dica: se os ovos forem pequenos e for necessário mais líquido para as forminhas, pode-se bater mais um ovo, ou adiciona-se um pouco de leite ou natas aos ovos.


Um dia destes fizemos arroz de pescada para o almoço, e no fim sobrou-nos algum. Como cá em casa aproveitamos os restos, mas nunca comendo nada requentado, toca-me a mim sempre reciclar o que paira no frigorífico dentro dos tupperwares.

Como tal, dei uma vista de olhos online e descobri esta receita, e adaptei-a às minhas sobras de arroz de pescada. Como o arroz de pescada que fazemos cá em casa inclui cenoura e pimentos, limitei-me a incluir só mais alguns ingredientes para dar um sabor mais variado.
 
Obviamente a receita pode ser adaptada a qualquer tipo de restos de arroz...

5 de novembro de 2012

Bolo rápido de banana



  1. Cortar as bananas às rodelas.
  2. Colocam-se todos os ingredientes num liquidificador, ou num copo alto (no caso de se usar varinha mágica) e tritura-se tudo até ficar um creme homogéneo.
  3. Coloca-se numa forma de bolo inglês, e leva-se a 180ºC por 45 a 50 minutos.


Dica: quando se tem bananas maduras e não se tem hipótese de as gastar no momento, podem-se congelar com a casca para se usar mais tarde (nesta receita, por exemplo, ou no Verão para fazer gelado de banana na hora).


Às vezes acrescento aos bolos com banana, nozes picadas ou avelãs raladas, que são dois frutos secos que combinam muito bem com a banana.
Desta vez decorei o bolo com um pouco de molho de chocolate e uma banana em rodelas.
A receita na imagem corresponde apenas a meia receita, pois assim gasto o bolo de uma vez, e foi publicada na "TeleCulinária" n.º 1279.



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