22 de agosto de 2013

Queques de alperce e cenoura



  • Descascar e ralar grosseiramente as cenouras.
  • Descascar e picar os alperces.
  • Bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme fôfo.
  • Juntar a canela, o cardamomo, o açúcar baunilhado.
  • Acrescentar os ovos, um a um, e envolver bem a cenoura e o alperce.
  • Juntar a farinha e fermento aos poucos e mexer bem.
  • Distribuir por formas de queques, e levar ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos.
  • Deixar arrefecer e depois aplicar a glace.
  • Para fazer a glace, levar ao lume o sumo de limão com o açúcar para dissolver.
  • Deixar arrefecer um pouco, e envolver o queijo fresco.
Esta receita (karottenkuchen-muffins) foi feita pelo Tim Mälzer no programa que tinha anteriormente no canal VOX, e guardei-a porque normalmente as receitas que vejo com alperce são feitas com os alperces secos, e não com os frescos.
 
Desta vez o queijo fresco que usei foi “Philadelphia”, em vez de quark, e não sei se faz muita diferença porque a glace ficou um pouco mais liquida do que esperava (textura de iogurte cremoso), mas saborosa.

Queques de alperce e cenoura



  • Descascar e ralar grosseiramente as cenouras.
  • Descascar e picar os alperces.
  • Bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme fôfo.
  • Juntar a canela, o cardamomo, o açúcar baunilhado.
  • Acrescentar os ovos, um a um, e envolver bem a cenoura e o alperce.
  • Juntar a farinha e fermento aos poucos e mexer bem.
  • Distribuir por formas de queques, e levar ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos.
  • Deixar arrefecer e depois aplicar a glace.
  • Para fazer a glace, levar ao lume o sumo de limão com o açúcar para dissolver.
  • Deixar arrefecer um pouco, e envolver o queijo fresco.
Esta receita (karottenkuchen-muffins) foi feita pelo Tim Mälzer no programa que tinha anteriormente no canal VOX, e guardei-a porque normalmente as receitas que vejo com alperce são feitas com os alperces secos, e não com os frescos.
 
Desta vez o queijo fresco que usei foi “Philadelphia”, em vez de quark, e não sei se faz muita diferença porque a glace ficou um pouco mais liquida do que esperava (textura de iogurte cremoso), mas saborosa.

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